Heed 11Heed 11

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/hed-11 Arroccato in uno spazio swanky all'angolo del Kimpton Hotel Enso, questo ambizioso progetto thailandese dello Chef Piriya "Saint" Boonprasan e del proprietario Naruephon "Billie" Wannajaro dà un accenno al suo concetto proprio nel nome: un menu di 11 portate che celebra sapori thailandesi regionali con uno stile contemporaneo. Il punto di prezzo non si presta a mangiare su un budget, ma nonostante la sua varietà, il pasto non esagera il vostro programma, con la maggior parte dei corsi che arrivano insieme come una sorta di banchetto in miniatura per il principale. Dolci e salati si fondono in tutto il menu, sia in morsi come un pancake al cocco con lime e caviale, una presa su khanom jeen sao nam con scallop marinato accoppiato con noodles di riso refrigerato, ananas tangibile, e aglio, o anche un cheesecake stile tailandese con cipolle fritte croccanti e sciroppo di passione.