Raoul'sRaoul's

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/raoul-s In una città che cambia più velocemente di quanto si può andare da uptown a giù, Raoul (aperta dagli anni '70) è una stalwart—qui molto prima che SoHo fosse un marchio. Una volta dentro, ordinare un cocktail e ammirare le pareti piene di arte; è una vera e propria passeggiata lungo la corsia di memoria per il set bohemien. Questo è un luogo in cui i commensali ritornano per una cucina francese perfettamente preparata. La cucina ha un tocco delicato come si vede nei beignets di granchio dorato-marrone con un drizzle del remoulade di peperoncino Fresno. La coperta cotta a media rara accompagnata da foie gras marinato e confit di anatra su un letto di lenticchie è una delizia. Poche cose battono i profiteroles riempiti di gelato alla vaniglia e servito con una versata a tavola di fudge caldo.