Pinch cinesePinch cinese

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/pinch-chinese Vai avanti e pizzichi te stesso, non stai sognando. Pinch Chinese è davvero così buono. L'arredamento, con sedie in metallo rosso e controsoffitti in betulla, è diritta SoHo, ma il cibo è tutto Flushing. La cucina vetrata con chef che indossano maschere può veer un po' di laboratorio, ma non preoccuparti, perché sono impegnati a fare gnocchi di minestra. Queste gemme superlative sono opere d'arte che hanno un sapore ancora migliore di quello che sembrano. I gnocchi di minestra di maiale sono un'esplosione di bontà salata, con zenzero fresco, aceto nero e salsa di soia; mentre le fette di anatra perfettamente croccanti vengono servite con involucri, oscina e cetriolo per una versione deliziosamente classica. Finire con semplice gelato alla vaniglia. Felice Ore porta gnocchi e vini (da una lista meravigliosamente sorprendente) ad un prezzo piuttosto bello.