Una pizza napoletanaUna pizza napoletana

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/una-pizza-napoletana Dopo aver radunato la folla su entrambe le coste del paese, il maestro della pizza Anthony Mangieri è al comando di questa sala ariosa, nera e bianca, rivestita con pomodori in scatola e ceneri desiderosi. È serio per il suo mestiere ed è l'unico che tende al forno a legna, che produce gloriose torte in stile napoletano con bordi soffice, croste cartacee e topping minimali che difficilmente vanno oltre gocce di mozzarella di bufala e salsa di pomodoro dolce. In effetti, questa è una squadra che non può essere disturbata con nient'altro oltre la pizza. C'è una breve lista di antipasti, e il dessert è limitato a sorbetto o gelato. Le prenotazioni sono difficili da segnare, quindi i walk-in dovrebbero mirare ad arrivare presto.