BokaBoka

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/boka Dopo più di un decennio di eccellenza, l'ammiraglia dello chef/proprietario Lee Wolen brilla come sempre. La sala da pranzo rilassata dotata di banchetti e lampadine a specchio trasuda eleganza con un po 'di romanticismo e quirk. Per tutto il tempo, un menu moderno accattivante celebra ingredienti stagionali con preparazioni audace e chiarezza eccezionale. Cappotti Hokkaido a base di burro marrone accompagnati da purea di aglio verde, fragola verde, grano saraceno, e una salsa di sabayon aerata è particolarmente abile. Non dormite sulla pasta, soprattutto la ricotta gnocchetti fatta in casa bagnata in una salsa ricca e cremosa e sormontata con la pelle di pollo croccante e il formaggio rasato. Il programma di cocktail di talento è la sua avventura.