AcquerelloAcquerello

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/acquerello Con la sua firma soffitto A-frame e arredi lussuosamente caldi, questa sala da pranzo è stata casa dello chef Suzette Gresham dal 1989. La cottura rimane alta tariffa, finezza promettente e sapori audaci in misura uguale. La pasta fatta a mano combina la tecnica classica con un tocco di stile personale, e imitando l'arte sulle pareti, alcuni piatti come la carota e la terrina di zenzero o la piastra di formaggio must-order arrivano come capolavori visivi. I dolci sono una forza notevole, fino agli ultimi pochi morsi quando uno dei migliori carrelli mignardises in città rotola su impilati di cioccolato, pâtes de frutti, e caramelle rotoli. Parlando dei migliori, i gentili sommeliers sono guide essenziali per la navigazione di una delle cantine più profonde del vino italiano e dello Champagne del paese.