Il FioristaIl Fiorista

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/il-fiorista Proprietari Alessandra e Mario De Benedetti luminosa sala da pranzo ariosa raddoppia come negozio di fiori, e il suo arredamento vivido, primavera-come si sente come entrare in una copertina rivista. Ma queste splendide fioriture servono un terzo, ancora più emozionante, ruolo qui, facendo la loro strada in cocktail e piatti realizzati con fiori commestibili come fiori nasturzio e petali ibiscus. (Stanno anche realizzando una collezione di spezie, sali e zuccheri). I risultati sono deliziosamente unici. Uscire su un piatto di charcuterie o un assortimento di piccoli piatti come la radice di loto a fette sottili e delicatamente fritto spolverato con polline di pino. Successivamente, la pasta fatta in casa è un must, in particolare la campanelle gettata in una salsa bolognese bianca a base di crema, o optare per il salmone dell'Alaska su un letto di finocchio brasato e cavolfiore arrosto.