bōmbōm

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/bom Questo moderno bancone nascosto dietro il ristorante sorella Oiji Mi mette in mostra la tariffa coreana contemporanea con un focus sulla carne di wagyu. Lo spazio stesso è uno stunner con soffitti abrasivi, server affilati, e un ampio banco di marmo che dispone di grigliate integrate. Queste griglie funzionano tranquillamente per tutta la sera, sigillando tagli premium come tenerloin, costola corta e ribeye che sono tenuti in una camera a secco in piena vista della sala da pranzo. Ma sappiate che qui c'è di più in gioco che solo carne bovina. I simili di uni, caviale, tartufo e granchio fanno apparizioni, e la cucina non ha alcun grado di impilare tale lusso sopra l'un l'altro. Recenti momenti salienti includono un croustade di baesuk, jujube, tofu e brodo osseo con ravanello.