Il fiore del saleIl fiore del sale

Immagine Credito: Sul menu: basso mare marinato in agrumi, mango fresco, coriandolo e zenzero; cioccolato espuma, sorbetto di erba, tegola di cacao e fiore di cioccolato di crunch salato... ma i grandi classici della casa dispongono anche: tartare di manzo con ostriche, accoppiato da mizuna, caviale vinaigrette e riso grigliato. Cucina ispirata, perfettamente eseguita.