Oliver'sOliver's

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/oliver-s-1216274 Ci sono solo alcuni tavoli all'ingresso che guardano fuori in strada, ma non essere ingannati, come una sala da pranzo più grande aspetta. Le pareti sono appese con dipinti e fotografie, e sedie ammortizzate prestano un'atmosfera di Hollywood anni '30 al posto elegante dello chef Alex Carnovale. Nel frattempo, in cucina, si tratta di frutti di mare che esercitano influenze globali. Gli ingredienti di qualità sono autorizzati a brillare senza un sacco di confusione. Un unico gambero alla griglia servito su garam masala e salsa di peperoncino kashmiri è sormontato con olio di semi di senape pressato a freddo per un antipasto che fa una grande impressione. Il risotto di funghi porcini preparato con burro brunito e con mimolette è un altro esempio di piatto vincente. Non saltare il dessert, soprattutto la torta di lime di cocco stratificato con pistacchio pralina.