BistronomiaBistronomia

Immagine Credito: In questo bistro contemporaneo, lo chef cucina pesci che sono così semplici e soddisfacenti come suggerisce il nome del suo ristorante – ed è una gioia vivere. Ricette bistro-stile (pensare zuppa di cipolla francese, tartare di manzo, mousse di cioccolato) siedono lungo specialità tradizionali, su cui mette un nuovo giro savvy. Un caso a punto sarebbe la grande salsa di impiallacciatura, in cui le ciliegie di vino rosso incontri, o i ravioli di pollo con dragoncello. Vale la pena provare anche i dolci indulgenti e belli – per esempio, i fichi arrostiti in miele e le nocciole tostate con il gelato di rosmarino.