BansangBansang

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/bansang Il nome cita lo stile tradizionale di servire un pasto coreano comune, che risale a secoli alla corte reale di Joseon, ma non c'è nulla lontanamente vecchio stile o ripieno di un pasto qui. La cucina è un'apergetticamente contemporanea presa di cucina coreana, che incorpora facilmente ingredienti come il parmigiano e il chorizo in simili di kimchi fritto riso o croccante torte di riso, che si adattano senza soluzione di continuità accanto a più offerte classiche come il mulhwe, un piatto di frutti di mare crudi con un brodo di peperoncino fermentato. Appropriatamente, il menu in stile tapas è orientato verso piatti condivisi, anche se un antipasto di pollo fritto di soia dolce-tangy smaltato, che vanta un craggy, ultra-crunchy esterno e succoso, carne tenera, è così buono che si desidera scartare qualsiasi idea di condivisione.