Il cervo e la colombaIl cervo e la colomba

Credito immagine: https://guide.michelin.com/en/georgia/decatur 2884157/ristorante/deer-and-the-dove Lo chef e il proprietario Terry Koval e la sua squadra di talento creano piatti memorabile in questo ristorante con un'atmosfera deliziosa e rustica. Prima? I rotoli di lievito salati, serviti a caldo accanto al burro d'erba da giardino, poi il piatto da raccolto con una bella esposizione di verdure, perfetto per la condivisione. La pappardelle fatta in casa con i morelli, la marijuana e la parmesan al limone sono un piatto di conforto alto, mentre l'anatra fumata colpisce il punto. Un'anatra dalla pelle croccante servita accanto alla zampa d'anatra in croûte con il foie gras della valle dell'Hudson e un osso d'anatra lucido è giusto. I cocktail sono particolarmente divertenti, come nel "C'è sempre denaro nello stand per le banane", con lo spirito di riso Horyzon koji, liquore per le banane, orgeat e tiki amaro.