Maxwells TradingMaxwells Trading

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/maxwells-trading Si può sentire come se la metà della città sta cenando in questa tasca tranquilla di West Loop. Conversazione e risata rimbalzare fuori i pavimenti del magazzino duro e grandi finestre incorniciate nero e viaggiare lungo un bar che sembra quasi infinito dalla porta d'ingresso. La cucina dietro tutto questo trambusto gioca sicuramente con elementi giapponesi, cinesi e thailandesi. Pensate alle melanzane giapponesi con pane scallionato, patate dolci con curry verde tailandese, o tortellini di gnocco con funghi maitake. Turbot con chard svizzero e kombu beurre blanc è stato un recente standout. I server non sono sbiaditi dalla folla, mentre i barista agitano e mescolano le bevande che mantengono alti livelli di energia. E in netto contrasto con l'ambiente industriale, un'erba tetto e orto aiuta a magazzino la cucina.