ConditaCondita

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/city-of-edinburgh/edinburgh/restaurant/condita Appena fuori dal centro della città troverete questa conversione intelligente e sobria del negozio con decorazioni che cambiano di stagione e solo sei grandi tavoli. La cucina prende la forma di un menu a sorpresa, con un segnalibro disegnato a mano che immagina alcuni degli ingredienti l'unico accenno a quello che viene. Una striscia interessante e individuale attraversa la cottura, con abbinamenti di sapore accuratamente pensati per esaltarsi. L'abilità della cucina è più evidente nei piatti che estraggono sapori meravigliosi da ingredienti apparentemente di base, come kohlrabi con curd di capra.