Missione CevicheMissione Ceviche

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/mission-ceviche Quello che è iniziato come una serie di bar ceviche incredibilmente popolari nei Gansevoort e Canal Street Markets, è ora diventato il primo ristorante sit-down dello chef José Luis Chávez. Questo spazio fresco è pulito e moderno, con un'atmosfera lucida e facile; una solida lista di vini; e alcuni cocktail formidabili (tra cui alcuni creativi prende su pisco sours). Il ceviche dello chef Chávez è ragione da solo per tirare su una sedia, offrendo la tradizionale versione agrumata peruviana accanto a Nikkei ceviche, una miscela di sapori e ingredienti giapponesi e peruviani. Un altro piatto da ordinare è il pulpo al olivo, con polpo tenero e rimbalzante vestito di porpora, il latte di tigre di oliva. Pezzi di avocado e capperi fritti migliorano ulteriormente questo delizioso piatto.