Le CoucouLe Coucou

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/le-coucou Le Coucou rimane una scena bianca-calda che è uguale parti classiche e fresche, possedendo una grazia ed eleganza che molte sale da pranzo possono solo sperare di raggiungere. La folla fa per le persone buone guardando, ma la cucina aperta splendidamente nominato merita un po 'di attenzione pure. Il menu è insolitamente francese, anche se lo chef Daniel Rose infonde i suoi classici con una forte dose di personalità. Una selezione di "gourmandises" mette in mostra classici esemplari come quenelle di mousse pike vestite con salsa di aragosta o panini saltati con panna e dragoncello. L'Agnello è una celebrazione della primavera come un taglio perfettamente rosa accompagnato da collo brasato e carote giovani arrosto. I dessert sempre gradiscono, come in una serata speciale di Chartreuse-spike crème brûlée.