ElskeElske

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/elske Anno dopo anno, gli chef David e Anna Posey hanno colpito i loro marchi con questa oasi danese. Un meraviglioso patio scorre senza soluzione di continuità in una sala da pranzo ariosa che si riempie rapidamente — e per una buona ragione. Nella scelta tra la degustazione e la carta, non c'è risposta sbagliata. Entrambi i viaggi catturano lo spirito di ciò che rende speciale questo ristorante mostrando un rispetto per le stagioni, una deliziosa originalità, e un tocco elegante che non arriva mai al costo del sapore. Tra i punti salienti figurano tartare di agnello su segale, crostata di fegato d'anatra con tamp salato, e frittelle di ceci di lievito con trota affumicata. Il dessert di firma è un parfait di semi di girasole con miele aspro e liquirizia. Accoppiamenti di succo e vini esoterici completano la serata.