CapitoloCapitolo

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/ha-noi/ha-noi 2974158/restaurant/chapter-1202272 La facciata del Capitolo delle slitte d'acciaio Corten porta in una cucina aperta che produce sapori e texture uniche su una griglia di carbone. Il menù di degustazione è dotato di 10 più corsi ancorati nel patrimonio vietnamita, tutti abilmente placcati. Originariamente provenienti da agricoltori locali che utilizzano pratiche sostenibili, gli ingredienti sono intrecciati con il ricco patrimonio culinario del Vietnam del Nord. Ogni corso viene fornito con una cartolina che condivide la storia dietro i piatti.