SeppiaSeppia

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/sepia Ospitata all'interno di un negozio di stampa del XIX secolo, questa sala da pranzo urbana mescola dettagli originali con tocchi moderni. Pareti in mattoni e pavimenti in piastrelle personalizzati completano la conservazione del vino pavimento a soffitto e lampadari drammatici. Il menù dello chef Andrew Zimmerman porta elementi di sapori sud-orientale asiatici, coreani e mediterranei alla cucina americana, come in una brioche tostate con formaggio Délice de Bourgogne, porri affettati e tartufo nero con una versata a tavola di un ricco e salato guinzaglio e popcorn velouté. Il pesce sable alla griglia, servito in stile barbecue Carolina, offre una miscela equilibrata di salato, dolce e smoky grazie ad un lato di cavolo triturato gettato con senape di miele, caprioli, e sidro di mela affumicato beurre blanc. Per dessert, prova il cioccolato al latte jivara "frosty"