Le CanarieLe Canarie

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/paso-robles/restaurant/les-petites-canailles Courtney e Julien Asseo hanno nominato questo ristorante Paso Robles in onore dei loro tre figli (il nome si traduce in "i piccoli mascalzoni") ma questo luogo accogliente con una cucina spot-on è più capo della classe che la detenzione vincolata. Situato nel cuore del centro, i pavimenti in cemento pressato dello spazio, gli arredi semplici e le luci Edison leggono contemporanei. I pasti iniziano con un gougère caldo prima di passare a una selezione di aperitivi. Il menu presenta diversi entrées, anche se la maggior parte degli occhi atterra sulle bistecche perfettamente cotte. Leeks à la plancha, servite su un piatto di grandi dimensioni, sono grigliate, ricoperte di erba vinaigrette e rifinite con sale soffice, pepe Espelette e noci di pino tostate per un piatto semplice ma raffinato.