Clip di carta rossaClip di carta rossa

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/red-paper-clip Chef Kevin Il ristorante di Chen è incastonato all'interno di un ristretto negozio ma cerca la grande clip di carta rossa—è l'unico segno che sei arrivato. All'interno, lo spazio è lasciato semplice per focalizzare tutta l'attenzione sul cibo inventivo. L'impegno del team per le aziende agricole locali è la pietra angolare di questa cucina, e i piatti stagionali mostrano il patrimonio taiwanese dello chef e Queens che cresce attraverso una lente d'eccellenza. Parsnip puree con nastri sottili di sedano è dato un versamento di tavola di brodo di cetriolo refrigerato infuso con olio di erba cipollina per un piatto rinfrescante. Il pollo hainanese affiancato da un'insalata acetata è un altro punto culminante.