EssenzaEssenza

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/essence-1207862 Dopo una serie di torsioni e curve, lo chef Kim Yeong-seon ha avvolto la sua famosa carriera come classico chef francese al ristorante Soleil e ha aperto Essence per offrire la sua versione molto propria della cucina francese. Qui, lo chef fornisce la tariffa francese bistro-stile che è cozier e più leggero, e quindi più accessibile, che la tariffa al suo ristorante precedente. Anche se i venti di cambiamento stanno spazzando attraverso l'industria culinaria, è saldamente impegnato allo stile classico, fornendo sapori profondi attraverso ingredienti cotti e cotti e salse accuratamente lavorate. In questa epoca di cucina contemporanea che si rivolge ai commensali con una vasta gamma di stili culinari nuovi, i pasti imprevedibili di Essence che evidenziano l'autenticità genuina ci ricordano, ancora una volta, il nucleo della cucina francese.