Shabushabu MayumonShabushabu Mayumon

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/shabushabu-mayumon Questo intimo contatore da 10 posti a LES offre un adattamento ben orchestrato del classico shabu giapponese. Tranquillo e sicuro, i cuochi qui letteralmente "swish swish" numerosi tagli di pancia di maiale primitivo, A5 Miyazaki wagyu, e wagyu americano in brodo bollente prima di finirli in salse come soia dolce, pungente, ponzu pepe e miso nocivo. La quantità pura (e la qualità) di wagyu da solo è impressionante e mai una volta si sente pesante o schiacciante grazie ad accoppiamenti leggeri come lattuga o funghi. A volte, le influenze spagnole e italiane fanno la loro strada in questo menu degustazione, ma i risultati sono in gran parte convincenti. Tutto accade al bancone, e la squadra lavora per soddisfare il vostro pacing, che si tratti di una cena rapida o di un viaggio piacevole.