Radici mercantiliRadici mercantili

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/merchant-roots Pianificate in anticipo per fissare i biglietti a questa intima tana, dove ci sono solo una manciata di posti a sedere e la cena è servita solo quattro notti alla settimana. Mangiare qui è un'esperienza singolare - anche se semplice, la camera flaunts un impressionante pezzo di fibra da un locale artigianale, stoviglie su misura, e altri mobili artigianali. Lo chef Ryan Shelton organizza ciascuno dei suoi menu meticolosamente progettati (che cambiano di stagione) intorno a un tema centrale, come nei fiori primaverili o nei funghi di caduta. Si potrebbe essere incantati da un prato di cavolfiore alpino, con piccoli fiori di croccante con hummus data, prima di entrare in una foresta fungi-laden. Quest'ultimo è carico di tartine, tra cui un fungo di ostrica jambalaya racchiuso in una sfera di maltose - è una festa per gli occhi così come il palato.