KusanoKusano

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/culver-city/restaurant/kusano E' davvero uno spettacolo di un uomo in questo ristorante chiamato per lo chef che prende tutto da bere ordini e sgomberare piatti per preparare e servire il cibo. Fortunatamente per lui ci sono solo una manciata di posti al suo bancone, e solo due posti a sedere di notte. Le prenotazioni sono un must, non solo a causa dei posti limitati, ma perché questo omakase ben costoso ha sedili che vanno rapidamente. Il menu è nigiri in avanti, e mentre la maggior parte arriverà semplicemente vestito con solo un ictus di nikiri e wasabi, alcuni elementi, come l'Hokkaido uni drappeggiato con una fetta sottile di calamari e alghe cotte hanno un po 'più di scoppio. La sensibilità infusa contines attraverso al dessert con una granita yuzu.