PenisolaPenisola

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/peninsula-1215049 A prima vista, potrebbe essere facile licenziare questo ristorante posto alla base di un condominio non descritto in East Nashville, ma non farlo. Il primo morso vi convincerà altrimenti. Ampiamente concentrata sulla penisola iberica, la cucina è creativa e tira influenze da tutto il mondo per i suoi piatti in stile tapas. Fibbia per piatti alimentati da carattere che prendono colpi inaspettati e gira, come in un audace apripista di endive, fritto e coperto in una schiuma koji con una polvere di cipolla bruciata, o una tortilla spagnola riimmaginata che legge più giapponese. Il furbo continua fino al dessert, dove le ciambelle mochi ricoperte di marzapane rosso brillante sono un finale allettante.