MonteverdeMonteverde

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/monteverde Lo chef Sarah Grueneberg è una celebrità locale, quindi aspetta che la sua prole sia imballata all'ultimo sgabello da banco da pranzo entro le 5:30. Ancora una volta questo è il primo posti a sedere, perché dietro quella barra di grana di legno si trova la stazione di pasta dove le lenzuola sono arrotolate, tagliate e appese ad asciugare. La sua cucina italiana – o cucina tipica come il menu lo elenca – è ciò che attira la folla. Detto questo, questo menu è più di pasta semplice, a cominciare da una straordinaria ma umile nave che esibisce fasci di foglie di cavolo ripieni di pangrattato, funghi e porcini bolognese. Il siero di latte per acqua nel pepe di siero di latte di cacio offre un leggero tango e una cremosità aggiuntiva, e la pasta al dente, gettata in Pecorino Romano e rifinita con una miscela di quattro grani di pepe, è presente.