LosangeLosange

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/quebec/rimouski 2986917/restaurant/losange Chef Tommy Roy ha costruito sul successo del suo ristorante Arlequin con un concetto completamente diverso. Qui, l'arredamento e i piatti trasmettono una atmosfera di bistrot regionale, con un grande contatore che è perfetto per guardare gli chef al lavoro nella cucina semi-aperta. L'apparente semplicità del cibo è l'esplosione di sapore a venire. Ogni morso dipinge un'immagine vivida della campagna: un pisello scisso e brasato e una zuppa di lenticchie—reminiscente di un dal indiano; maiale arrosto, patate confit, purè vegetale radice, e jus. Assicurarsi di risparmiare spazio per il dessert: la crostata scrumptious à la lotouche (tradizionale Treacle Québec e torta di uva passa) supera anche le migliori versioni fatte in casa. I cocktail sono degni di una menzione speciale.