Le PavillonLe Pavillon

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/le-pavillon-1192744 Potrebbe avere un nome classico, ma Le Pavillon risiede in uno dei più nuovi grattacieli della città. L'elegante sala da pranzo, con i suoi soffitti soaring, vetro piatto e tavolozza calda, rende la sensazione ben tenuta a casa. Si strofinano le spalle con molti al bar, un perch pregiato coronato da un drammatico lampadario in vetro soffiato. Chef Daniel Boulud e co-esecutivo chef Will Nacev prepara abilmente una carta contemporanea e globalmente infletta dominata da prodotti a base di pesce e a base di verdure. Spaghetti alla chitarra possono essere twirled con salsa di burro di limone Meyer e coronato con caviale Kaluga; mentre varie preparazioni sono a fuoco di prodotto, come in un cavolfiore arrosto con muhammara di pepe di Aleppo e fagioli di cimelio.