SaoSao

Immagine Credito: Sul versante del fiume Odet nel centro di Quimper, Sao è il figlio del giovane chef Kevin Gourret, formalmente del ristorante Le Goyen di Audierne. In un ambiente contemporaneo invitante, serve le sue ricette originali ispirate agli ingredienti regionali (langoustine, pesce locale, alghe, fottufa, latticello) e influenze asiatiche (come ponzu, gomasio, sesamo e zenzero). Il menu serale più ambizioso sogna tutta la sua prodezza tecnica, in particolare le sue salse robuste e il succo. I dolci sono su un da – per esempio, una creazione che troneggia insieme vaniglia, castagno e yuzu.