Borg, racines et ailesBorg, racines et ailes

Situé près de la plage et sous un nom qui vous fait d'abord penser au légendaire joueur de tennis Björn Borg, nous trouvons le chef suédois-espagnol Carl Borg Medina qui est né à Madrid et, du point de vue culinaire, formé à Barcelone. Son restaurant, avec service à la carte (qui change trois fois par an) et l'option de trois menus ensemble (un économique à l'heure du déjeuner et deux menus de dégustation : Raíces et Alas, avec 7 et 10 cours, respectivement), combine les saveurs méditerranéennes et régionales avec ses racines nordiques. Recommandations ? Tout est bien prix, alors commencez par le Gravadlax, un filet de saumon à l'aneth frais et une touche de moutarde basée sur le livre de recettes de la famille. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/us/en/comunidad-valenciana/el-campello/restaurant/borg-raices-y-alas Prix: Une dépense modérée