Gusu FusionGusu Fusion

Ce chef cantonais défend un menu fusion qui mélange les influences de Suzhou et de Cantonais, allant des classiques intemporels aux recettes historiques méticuleuses. L'oie braisée de style Nanjing est imprégnée d'une marinade aromatique avec plus de 30 types d'herbes pendant des heures. Le poisson au chrysanthème doré au filet de mandarine est méticuleusement tranché et frit. Tout est fait pour commander alors attendez. Un nombre limité de chambres privées nécessitent une réservation bien à l'avance. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/us/en/jiang-su/suzhou 1031079/restaurant/gusu-fusion Michelin Distinction: Bib Gourmand: bonne qualité, bonne cuisine (2026) Prix: Sur un budget