MoyueloMoyuelo

Ce n'est pas tous les jours à Puebla que l'on trouve des pains chinois remplis de ventre de porc et glacés en salsa matcha et hoisin ou dorés, servis avec de la purée de patates douces. Depuis 2014, le chef Fernando Hernández cuisine avec une inspiration mondiale, souvent asiatique, très différente de la cuisine typique de la région. Les plats sont aussi délicieux qu'ils sont jolis. Le jowl de porc grillé avec des lentilles, qui est presque trop bon à partager avec quiconque à la table, est particulièrement mémorable. Alors que le bar en bas secoue de merveilleux cocktails, la salle à manger à l'étage est aérée, fraîche et parfaitement minimaliste. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/us/en/puebla/heroica-puebla-de-zaragoza 2015740/restaurant/moyuelo Michelin Distinction: Bib Gourmand: bonne qualité, bonne cuisine (2026) Prix: Une dépense modérée