BidaïaBidaïa

Au coeur de Badajoz, au rez-de-chaussée d'un immeuble d'angle à côté de la cathédrale, se trouve un bistrot simple avec l'âme d'un bar gastronomique, qui surprend par ses offrandes culinaires. Sous le nom basque de Bidaia, un terme qui pourrait être traduit par «journey», le jeune couple à la barre, Elena Ruiz et Álvaro Serrano, champion d'un petit marché à la carte et de deux menus set, qui sont étroitement liés à la saison et qui rappellent les racines traditionnelles buvant de souvenirs et d'expériences personnelles, principalement dans le nord de l'Espagne. Nous adorions le tartare de crevette tout naturel et sa joue ibérique moelleuse a la royale ! Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/us/en/extremadura/badajoz/restaurant/bidaia Prix: Une dépense modérée