HwaroHwaro

Chef Sungchul Shim n'est pas étranger à la scène du restaurant de New York, mais ce comptoir de 22 places situé à l'intérieur de Gui Steakhouse est certainement un à regarder. Commencez par un cocktail avant de monter dans l'ascenseur pour découvrir cet endroit caché dans la vue. L'espace est stupéfiant, bien que tous les yeux soient attirés vers le centre où les chefs préparent un menu multicours fusionnant les saveurs coréennes avec les techniques françaises. Le repas commence par un bol de soupe de miso au beurre brun pulpeux avant le crudo d'amberjack sauvage avec une nappe de sauce koji au beurre. Le sandwich au toast de crevettes révèle l'ormeau parfaitement cuit niché au centre, bien que la crème blanche de soja avec le caviar Osetra pour la cuillère au-dessus est la seule raison de son statut préféré invité. Un popsicule de crème glacée de sésame est une finale délicieuse. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/hwaro Prix: Sans frais