OrmeOrme

Derrière ce curieux nom, que l'on peut interpréter comme un hommage à la réussite de l'industrie de la chaussure d'Alicante (en fait, dans la salle à manger vous verrez plusieurs vieux bois durent), se trouve un style local, sobre et moderne, qui ne fait que gagner en popularité. Il est dirigé par un jeune chef local avec beaucoup de talent, Aaron Berenguer, et sa proposition, confinée dans un menu de déjeuner (lundis et jeudis), un autre appelé 5 Sentidos et un plus complet appelé Experiencia, commence de façon informelle à la table mère, où le concept est expliqué et les premiers apéritifs sont servis. Parmi les plats servis ici, généralement frais et avec des clins d'œil aux produits locaux (nougat, blanquet, crevettes rouges, etc.), nous avons été frappés par ce qu'ils appellent la Trilogie du calmar (un bon tartare, un faux croissant avec le corps du calmar et un concentré consommé de jambes et de coupures). Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/us/en/comunidad-valenciana/alacant/restaurant/orme Prix: occasion spéciale