Four à carreauxFour à carreaux

À la sortie nord d'Évora, dans un joli bâtiment réhabilité qui abritait autrefois une usine de toitures, c'est l'un de ces restaurants qui, à première vue, vous invite à passer par ses portes. La proposition, sous la direction du chef André Campo et la consultation du chef primé Miguel Rocha Vieira, tourne clairement autour de la cuisine Alentejo, la réinterprétant d'une perspective contemporaine basée sur les dernières techniques. Au menu, complété par un menu exécutif (semaines), vous trouverez des plats tels que Bacalhau com grão (cod au sel avec pois chiches), chouriço et estufadinho de línguas e samos (langues et germes à peau molle), ou Porco Preto (porc noir), presa marinada no alguidar (doigt mariné dans un bol de terre cuite), "miguinhas" de batata (petites miettes de pommes de terre) et cœur grillé de laitue. Tu le savais ? Il dispose d'une terrasse, d'un bar et de sa propre piscine, ce qui la rend idéale pour une sortie plus longue et plus informelle. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/us/en/evora-region/vora/restaurant/forno-da-telha Prix: Une dépense modérée