Jin Wen Yu Yuan (Route de Huiyuan)Jin Wen Yu Yuan (Route de Huiyuan)

Une équipe de mari et femme dirige cette boutique simple depuis 2014. Contrairement aux boules de poisson typiques de Wenzhou faites avec le croker brun, ils utilisent le maquereau à la place pour une texture gonflable. La soupe aux boules de poisson et la soupe aux nouilles sont cuites à la commande et le gâteau de poisson tranché, également savoureux et springy, vaut aussi la peine d'essayer. Leurs nouilles jetées sont servies sur un lit de germes de haricots et garnies de sauce de porc. Une bruine de sauce de soja au pétoncle donne une saveur d'oignon riche. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/us/en/zhe-jiang/wenzhou 1031793/restaurant/jin-wen-yu-yuan-huiyuan-road Michelin Distinction: Bib Gourmand: bonne qualité, bonne cuisine (2026) Prix: Sur un budget