Casa El HidalgoCasa El Hidalgo

Situé dans le centre de Monterrey, la Casa El Hidalgo du Chef Eder Lozano sert de la comida con alma, ou « nourriture avec âme » qui rend hommage à la cuisine traditionnelle du nord du Mexique. En effet, le restaurant est à la hauteur de son nom, puisqu'il occupe une ancienne maison, et la salle à manger est divisée entre différentes pièces de la maison. La nourriture est également accueillante, proposant des plats classiques comme les frijoles con venero, ou des haricots refried avec des viandes délicieuses, et costilla de cerdo corneada a la brasas, ou des côtes de porc grillées tendres avec des haricots et de la salsa. Desserts comme le pan de elote ou un rouleau de cannelle chaud avec garniture de massepain, sont simples mais délicieux. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/us/en/nuevo-leon/monterrey 2041973/restaurant/casa-el-hidalgo Prix: Une dépense modérée