Fleurs raresFleurs rares

Ce restaurant situé au centre, autrefois connu sous le nom d'El Poblet, a changé de nom et a pris une nouvelle direction sous la direction du chef Carolina Álvarez, originaire du Mexique, qui a passé six ans à travailler comme femme de droite du chef primé Quique Dacosta dans son célèbre restaurant trois étoiles. Dans leurs propres termes, Flores Raras « partage l'ADN créatif et la rigueur gastronomique du restaurant Quique Dacosta à Dénia, trois étoiles Michelin ». Ici, leur offre contemporaine élaborée, basée sur la maîtrise technique, la sensibilité esthétique et une relation étroite avec le produit, s'articule autour de trois menus de dégustation : 1988 (disponible du mardi au jeudi, pour le dîner seulement, et le vendredi au déjeuner), Esencia et Flores Raras, toujours avec la possibilité d'apparier le vin. À ses côtés, Delia Claure, qui gère la salle à manger, et Hernán Menno, sommelier, travaillent pour maintenir des normes élevées et améliorer l'expérience. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/us/en/comunidad-valenciana/valencia/restaurant/flores-raras Distinction Michelin : Deux étoiles : Excellente cuisine (2026) Prix: Sans frais