SOLAIRESOLAIRE

La région de Tomio à Nara était un repaire du chef à l'époque de son lycée. Le nom du restaurant est un amalgame des mots français «sol», qui signifie «sol, terre» et «plus», qui signifie «connecter»; ainsi «connecter la terre». Avec les fruits et légumes de son jardin à la main, le chef relie ses invités au Tomio qu'il aime par la cuisine. Il apporte des plats aux tables des invités lui-même, pour impressionner les invités de l'attrait de ses ingrédients et de ses pensées à leur sujet. Son beau-père aide au jardinage. Le soutien de sa famille est son encouragement. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/us/en/nara-region/nara/restaurant/solier Prix: occasion spéciale