NaidesNaides

Nommé d'après la mère du chef Patrick Gabon, il n'y a aucune erreur dans cette boîte à bijoux comme un travail d'amour. S'inspirant de l'expérience gastronomique du Chef Gabon et de la partenaire Celine Wuu (qui gère habilement le sol), Naides propose une interprétation originale de la cuisine philippine sous la forme d'un menu de dégustation moderne et élégant. Réunissant des ingrédients californiens (y compris des herbes et des fleurs fourragères), des saveurs traditionnelles et une créativité audacieuse, les plats sont aussi agréables à regarder qu'à manger. À titre d'exemple : la brioche "pandesal" est jumelée à un gésier de poulet braisé à lèvres, dans une prise astucieuse sur le sisig tanné, salé, tandis que la poitrine de canard sèche et sèche "adobo" est jumelée au jus de soja et au raifort. Les résultats sont faciles à obtenir. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/naides Prix: Sans frais