XiquetXiquet

La cuisine du chef Danny Lledó est équipée d'un fumeur et d'un foyer au bois pour produire un menu qui exalte fièrement la cuisine espagnole en mettant l'accent sur les délices de Valence. Des morsels comme le bonito d'aneth-cured agencé avec un ajo blanco crémeux et frais mènent à des compositions plus copieuses telles que le turbot à peau croustillante et le beurre blanc à tête de truite fumée. Les préparations de riz volent le spectacle, comme le riz de style Alicante avec du lapin et des champignons cuits sur le foyer. Le repas est créatif et intrigant, tout en mettant en valeur des produits de première qualité achetés avec un oeil vers la durabilité. L'élégante chambre du troisième étage abrite une poignée de tables. Après le dîner, les invités sont invités à conclure la soirée avec café et mignardise dans le salon. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/district-de-columbia/washington-dc/restaurant/xiquet Distinction Michelin : 1 étoile Prix : $$$$$