MétierMétier

L'espace de rechange et élégant de Métier peut être décrit comme une partie salon et deux pièces galerie d'art, et une fenêtre de la cuisine donne un aperçu de ce qui est à venir. L'espace est élégant, et le service fait écho à la sophistication avec un œil attentif. Le chef Eric Ziebold met son "metier" dans une dégustation ambitieuse qui tire des saveurs mondiales de manière inspirée. Un riff sur cassoulet, par exemple, dévoile flageolet bean purée avec une croquette de porc et Santa Barbara uni. Le couronnement est un sorbet fait de poivrons aji dulce cultivés dans le jardin du restaurant en Virginie. Une ganache au chocolat doublement fermentée, satinée et grillée au fenouil-crème, est aussi étonnante qu'ingénieuse. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/district-de-columbia/washington-dc/restaurant/metier Distinction Michelin : 1 étoile Prix : $$$$$