MitaMita

Cuisine latino-américaine, à base de plantes. C'est la prémisse derrière cet espace contemporain situé dans le quartier de Shaw. Il s'agit d'un menu de dégustation seulement, mais les formats courts et longs assurent un ajustement. Les chefs Tatiana Mora et Miguel Guerra partagent ici leur esprit créatif, où des influences s'étendent du Brésil et de la Bolivie à la Colombie et des plats d'originalité sportive. Un panier d'arepas est un plat amusant avec une variété de textures et de saveurs avec des sauces savoureuses comme la guasacaca, crème aigre au cajou à l'huile de chili, et le beurre en chontaduro. Le crudo de pastèque à la carotte fermentée dans une sauce concombre leche de tigre est inventif et audacieux, tandis qu'une tranche de terrine aux champignons enveloppée de vert avec des couches de pomme de terre livre sur l'umami, mordre après la morsure. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/district-de-columbia/washington-dc/restaurant/mita Distinction Michelin : 1 étoile Prix : $$$$$