Le DabneyLe Dabney

Le Dabney exagère des ambiances charmantes et contemporaines de la ferme avec ses briques apparentes, ses murs clairs et son bois sombre, et le look est complété par une cuisine ouverte, bien disposée, avec un foyer au bois. Chef/propriétaire Jeremiah Langhorne sert les saveurs du Mid-Atlantic avec un soupçon d'accent sudiste et le menu dégustation est une expression plus profonde et plus engagée des talents de l'équipe. Commencez par des collations de taille bouchée, y compris leur tarte aux tartes aux bleuets marinés, granola crumble, fondue au fromage ou leur melon comprimé de Madère. Ensuite, des légumes grillés au foyer sont servis sur un lit de salade de farro avec de la ricotta fouettée, des herbes de leur jardin sur le toit, et fini avec une sauce basilic. La calotte américaine de wagyu grillée sur charbons est accompagnée d'aubergines préparées de trois façons pour un plat principal parfaitement satisfaisant. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/district-de-columbia/washington-dc/restaurant/the-dabney Distinction Michelin : 1 étoile Prix : $$$$$