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Une seule porte, avec un hôte qui correspond, marque l'entrée de ce laboratoire culinaire qui va bien au-delà de son petit nom. Le dîner commence dans le salon avec un cocktail amusant et attentionné avant de se déplacer dans la salle principale où les clients s'installent dans un comptoir courbé construit autour d'un espace de travail en acier inoxydable. À travers une série de petites bouchées et de cours, caprices et surprises sont des moteurs d'inspiration. Du chicharron à l'avocat au chou-fleur au caviar, rien n'est jamais tout à fait ce qu'il semble. Le plaisir est porté jusqu'au bout. Un riff récent sur le riz collant de la mangue était un plaisir ludique suivi de la signature, beignet de crème glacée frite à la foule. Le long des bords de la pièce, des serveurs parfaitement adaptés assurent une expérience transparente et sincère. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/district-de-columbia/washington-dc/restaurant/minibar Distinction Michelin : 2 étoiles Prix : $$$$$