SilabarioSilabario

Un restaurant qui vaut la peine d'être visité grâce à sa cuisine hautement qualifiée et à son emplacement unique au sixième étage, sous un audacieux dôme d'avant-garde en acier avec pas moins de 154 vitres triangulaires qui couronnent le siège du Real Club Celta de Vigo. Ici, le chef Alberto González, né sur place, qui, depuis plusieurs années, a eu une étoile Michelin au restaurant Silabario qu'il dirigeait à Tui (Pontevedra), se concentre sur le nouveau style de cuisine galicienne qui respecte la tradition, quoique d'un point de vue plus contemporain, en construisant ses plats autour de la qualité de leurs ingrédients. Son menu à la carte (qui comprend également des options de "média ración") est complété par son menu Berbés en semaine "marché" (un des menus de set les moins chers que vous trouverez dans n'importe quel restaurant étoilé au Michelin en Europe) et trois menus de dégustation : Tempo (qui respecte le cycle naturel de la nature), Raíces (un aperçu des recettes galiciennes traditionnelles) et Solaina (qui célèbre son cadre ensoleillé, et utilise des ingrédients exclusifs tels que les fruits de mer, lamproie et anguille). Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/galicia/vigo/restaurant/silabario. Distinction Michelin : 1 étoile Prix: €€€