Swift & FilsSwift & Fils

Avec la création de ce grand steakhouse au 1K Fulton, la société de design de New York AvroKO ajoute à son portefeuille local en collaboration avec le groupe Boka Restaurant. Un entrepôt de viande et de produits rénové construit dans les années 1920, cet espace se relaxe d'un bar cru nommé à juste titre Cold Storage dans un hangar en peluche. Ici, les arches et les colonnes en béton en bois modulent l'échelle des pièces. Le steak contemporain de la cuisine sert du bœuf USDA Prime mariné à feu vif et présenté avec un trio de sauces. C'est le genre d'endroit où la gloutonnerie est récompensée – même la carte des vins présente des sélections de Coravin en trois ou six onces de vers. Des extras (comme le crabe royal Oscar) ou des desserts (comme la tarte à la crème de Boston) valent les calories. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/swift-sons Distinction Michelin : Restaurants sélectionnés Prix : $$$$$